鍋ダイエットメニュー「キムチ鍋」
■ 材料２人分
白菜キムチ１５０g
豆腐（絹ごし）１/２丁
豚ロース薄切り肉２００g
長ねぎ２本
にら１束
にんにく、しょうが各１かけ
ごま油大さじ１
みそ大さじ１〜２
白いりごま大さじ１
一味唐辛子適宜
■ 作り方
１．豆腐は水切りし、縦半分に切ってから4等分に切る
豚肉は一口大にする
長ねぎは５mm幅の斜め切りにし、にらは５cm長さに切る
にんにく、しょうがはみじん切りにする
２．フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを
弱火で炒める
香りが出てきたら、豚肉を加えて強火で炒める
３．肉の色が変わったら長ねぎを加えて炒め、長ねぎに油が
まわったらフライパンの七分目まで湯を加える
フツフツと沸いてきたら火を弱めてあくを取り、豆腐、キムチ
加えてひと煮する
４．味をみながらみそを溶き入れ、にらを加えてサッと煮、
仕上げにごまと一味唐辛子をふる
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